饼
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作者：
.a.xin
半发面 可夹菜 凉不硬 全程30-40分钟
室温26度
用料
中筋面粉
250克
常温水
125克
干酵母
2.5克
糖
5克
饼的做法步骤
步骤 1
干酵母放水里化开后加入面粉和糖，搅拌至无干粉揉成团后盖盖子醒10分钟。
步骤 2
再次揉5分钟基本上就光滑了，分成6份，每个小剂子再揉两下并滚圆。醒5分钟。
步骤 3
平底锅中小火预热。逐个剂子擀成厚度5毫米的圆饼，大概手掌大。
步骤 4
从第一个剂子开始烙饼，放进锅里轻轻按压转几下让饼皮和锅底更好贴紧，沿锅边加一大勺水盖盖子，水声没了就开盖，翻面，在加一勺水盖盖子，没声就出锅烙下一张。
步骤 5
步骤 6
步骤 7
步骤 8
菜谱创建时间：2024-07-11 13:21:30